Zucchine alla menta

Le zucchine per via delle loro proprietà nutrizionali si prestano a qualunque regime alimentare.

Grazie ai preziosi nutrienti (vit. C, vit. A e acido folico, acqua, potassio, fibre) e all'effetto saziante sono perfette nel contesto di una dieta ipocalorica e/o contro le malattie del metabolismo.

La porzione media di zucchine è di circa 150-250 g, anche due volte al giorno!

Di seguito una variante perfetta per gustarle al meglio!

Ingredienti a persona:

-1-2 zucchine medie (circa 200 g)

-menta fresca a piacere

-1 cucchiaio olio evo

- sale qb

Procedimento

Eliminare le estremità e procedere a tagliare finemente le zucchine con una mandolina.

Cuocere le fette di zucchine in padella con l'olio, la menta fresca e il sale per il tempo necessario ad ammorbidirle.

Bon Appetit!