Dai colore alle tue giornate

Frutta e verdura insieme ad acqua e attività fisica sono alla base della piramide alimentare e dovrebbero quindi essere consumate quotidianamente, nello specifico cinque porzioni al giorno.

La loro stagionalità ci guida e ci aiuta a star bene in ogni periodo dell'anno. Non a caso arance, kiwi e spinaci , ricchi di vitamina C, sono naturalmente disponibili d'inverno quando abbiamo più bisogno di rafforzare le nostre difese immunitarie, mentre carote, pesche, albicocche, mature nei mesi più caldi, ci aiutano a proteggerci dai danni del sole estivo, grazie al loro carico di vitamina A.

Oltre alla stagione, è poi importante scegliere frutta e verdura a Km 0 in modo da avere più probabilità di trovare inalterate tutte le proprietà che posseggono.

La terza caratteristica che dobbiamo tenere a mente nella scelta dei cibi che mettiamo sulla nostra tavola è il colore. Si possono distinguere 5 diverse tonalità di frutta e verdura, ciascuna caratterizzata da specifiche proprietà nutrizionali.

Scegliere le 5 porzioni quotidiane di frutta e verdura delle diverse tonalità ci consente di variare nel modo giusto la nostra alimentazione e godere a pieno di tutto quello che la natura ci offre. Di seguito un piccolo aiuto per riconoscere le proprietà benefiche di frutta e verdura in base al colore.

Giallo - Arancio

Frutta e verdura di colore giallo - arancio sono ricche di flavonoidi, carotenoidi, vitamina C e acido folico, importanti per il sistema immunitario, per la vista e per la pelle.

Ne sono un esempio: agrumi, melone, albicocca, , ananas, banana, pesche, nespole, carote, peperoni, zucca.

Rosso

Ricchi di pigmenti quali licopene e antociani, potenti antiossidanti hanno effetti positivi sul tratto urinario e sulla memoria, contribuiscono alla riduzione del rischio di sviluppare cancro e patologie cardiovascolari.

Ne sono un esempio: pomodori, lamponi, fragole, anguria, arance rosse, ciliegie, peperoni, barbabietole.

Blu - Viola

Preziosa fonte di antocianine, vitamina C, carotenoidi, potassio e magnesio. Sono potenti antiossidanti (le antocianine soprattutto) che proteggono le cellule del nostro organismo dal rischio di cancro, ictus e patologie cardiovascolari. Svolgono inoltre effetti positivi sul tratto urinario, sulla memoria e l'invecchiamento.

Ne sono un esempio: mirtilli, prugne, melanzane, uva, radicchio, fichi, more, ribes.

Verde

Fonte di clorofilla, carotenoidi, vitamina C, magnesio, acido folico, ferro e luteina. Importanti per vista, ossa, denti e sono coinvolti nella riduzione del rischio di cancro.

Ne sono un esempio: asparagi, basilico, spinaci, vieta, broccoli, cavoli, lattuga, agretti, rucola, prezzemolo, zucchine, kiwi.

Bianco

Importante riserva di polifenoli, flavonoidi, potassio, vitamina C. Collegate all'abbassamento del colesterolo nel sangue e della pressione sanguigna, riducono il rischio di tumori e malattie cardiovascolari.

Ne sono un esempio: aglio, cipolla, cavolfiore, finocchio, mele, pere, sedano.